Custard Milk Recipe
(कस्टर्ड मिल्क रेसिपी)
Ingredients (सामग्री):
- 2 cups milk/ 2 कप दूध
- 2 tablespoons custard powder (vanilla or any flavor)/ 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर (वेनिला या कोई भी स्वाद)
- 2 tablespoons sugar (adjust to taste)/ 2 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार)
- 1/4 cup water/ 1/4 कप पानी
- Fruits (फल):
- 1 apple (chopped)/ 1 सेब (कटा हुआ)
- 1 kiwi (chopped)/ 1 कीवी (कटी हुई)
- 1 banana (sliced)/ 1 केला (कटा हुआ)
- 1/4 cup pomegranate seeds/ 1/4 कप अनार के बीज
- A handful of red grapes (optional)/ मुट्ठी भर लाल अंगूर (वैकल्पिक)
- Dry Fruits (सूखे मेवे):
- 1 tablespoon pistachios (pista, chopped)/ 1 बड़ा चम्मच पिस्ता (पिस्ता, कटा हुआ)
- 1 tablespoon grated coconut (nariyal)/ 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ नारियल (नारियाल)
- 1 tablespoon raisins (kismish)/ 1 बड़ा चम्मच किशमिश
- 1 tablespoon cashews (kaju, chopped)/ 1 बड़ा चम्मच काजू (कटे हुए)
- 1 tablespoon almonds (badam, chopped)/ 1 बड़ा चम्मच बादाम (कटे हुए)
1. Dissolve Custard Powder/ कस्टर्ड पाउडर घोलें:
Take 1/4 cup water in a small bowl and mix 2 tablespoons of custard powder into it. Stir well to ensure there are no lumps.
एक छोटे कटोरे में 1/4 कप पानी लें और उसमें 2 टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गाठें न रहें।
2. Boil the Milk/ दूध उबालें:
In a pan, heat 2 cups of milk and bring it to a boil. Once it starts boiling, add 2 tablespoons of sugar and stir until the sugar dissolves completely.
एक पैन में 2 कप दूध गरम करें और इसे उबाल आने तक पकाएं। उबलने पर इसमें 2 टेबलस्पून चीनी मिलाएं और चीनी घुलने तक मिलाते रहें।
3. Add Custard Mixture/ कस्टर्ड मिलाएं:
Slowly pour the custard powder mixture into the boiling milk while stirring continuously to avoid lumps. Let it simmer on low heat for 5-7 minutes until the milk thickens.
जब दूध उबल जाए, तो उसमें कस्टर्ड पाउडर का घोल धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दूध में कोई गाठें न बनें। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक दूध गाढ़ा न हो जाए।
4. Add Fruits and Dry Fruits/ फलों और मेवों को मिलाएं:
Once the custard milk is cooked, set it aside to cool. After it cools down, add the chopped apple, kiwi, banana, pomegranate seeds, and red grapes (if using). Then, mix in the chopped pistachios, grated coconut, raisins, cashews, and almonds.
जब कस्टर्ड दूध पक जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसमें सेब, कीवी, केले, अनार के दाने और लाल अंगूर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। फिर इसमें पिस्ता, नारियल, किशमिश, काजू और बादाम मिलाएं।
5. Serve Chilled/ ठंडा परोसें:
Refrigerate the prepared custard milk for a few hours and serve chilled. Garnish with more dry fruits on top if desired.
तैयार कस्टर्ड मिल्क को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें। आप इसे ऊपर से मेवों के साथ सजा सकते हैं।
Tips for Making Custard Milk
(कस्टर्ड मिल्क बनाने के टिप्स)
1. कस्टर्ड पाउडर घोलें: कस्टर्ड पाउडर को पहले पानी या ठंडे दूध में घोलें ताकि उसमें गांठें न बनें।
2. दूध को लगातार चलाएं: जब कस्टर्ड मिल्क को पका रहे हों, तो इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह बर्तन के तले में चिपके नहीं और गांठें न बनें।
3. फल और मेवे ठंडे करें: जब कस्टर्ड दूध पूरी तरह ठंडा हो जाए, तभी उसमें फल और मेवे डालें ताकि फल खराब न हों।
4. चीनी संतुलित करें: चीनी को स्वाद अनुसार डालें, विशेष रूप से अगर आप कस्टर्ड में मीठे फल डाल रहे हैं, ताकि मिठास ज्यादा न हो।
5. ठंडा परोसें: कस्टर्ड मिल्क को फ्रिज में ठंडा करके परोसें ताकि यह और भी स्वादिष्ट लगे।
1. Dissolve Custard Powder Properly: Always dissolve custard powder in cold water or milk to prevent lumps from forming.
2. Stir Continuously: While cooking custard milk, stir continuously to avoid sticking at the bottom and to ensure smooth consistency.
3. Add Fruits and Nuts When Cool: Only add fruits and dry fruits once the custard milk has completely cooled down to prevent fruits from spoiling.
4. Balance the Sugar: Adjust sugar according to your taste, especially if you're adding sweet fruits, to maintain the perfect level of sweetness.
5. Serve Chilled: Refrigerate the custard milk before serving for a more refreshing and delicious experience.
Benefits of Custard Milk
(कस्टर्ड मिल्क के फायदे)
1. एनर्जी से भरपूर: कस्टर्ड दूध कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।
2. पौष्टिक फलों से भरपूर: इसमें मिलाए गए ताजे फल विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
3. पाचन में सहायक: ठंडा कस्टर्ड दूध पाचन तंत्र को आराम देता है और हल्का होने के कारण आसानी से पचता है।
4. हड्डियों के लिए फायदेमंद: दूध में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करता है और बच्चों के विकास में मदद करता है।
5. त्वचा और बालों के लिए अच्छा: इसमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।
1. Rich in Energy: Custard milk is a good source of carbohydrates and proteins, providing energy to the body.
2. Loaded with Nutritious Fruits: The fruits added to custard milk are rich in vitamins and minerals, beneficial for overall health.
3. Aids Digestion: Chilled custard milk soothes the digestive system and is light, making it easy to digest.
4. Good for Bones: The calcium in milk strengthens bones and supports growth in children.
5. Beneficial for Skin and Hair: The vitamins and minerals in custard milk help improve skin health and strengthen hair.
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